鲜虾丝瓜汤怎么做?
材料丝瓜200克,鲜虾100克,香菜15克,鸡蛋清少许。调料精盐、鸡精、胡
南方养生网 2023-08-17 17:03:27
材料
(相关资料图)
丝瓜200克,鲜虾100克,香菜15克,鸡蛋清少许。
调料
精盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、海鲜酱、腐乳汁、料酒、高汤、香油各少许。
准备工作
1.将芫荽洗净,切成小段
2.取出鲜虾壳,从背面切片,去除沙线,洗净,放入碗中
3.加入少许精盐、料酒、鸡精、蛋清、淀粉上浆,冷藏10分钟
4.将丝瓜两端切掉,洗净,沥干水分,然后切成圆片
制作步骤
1、挖出丝瓜肉,做一个瓜环,在淡盐水中浸泡片刻,取出
2、取出鲜虾,轻轻擦干水,将鲜虾放入丝瓜环
3、在锅中加入适量的肉汤,稍微煮一下。加入精盐、料酒、胡椒粉和鸡精,煮沸。
4、轻轻放入虾圈,煮至浮起破裂,取出虾圈放入汤碗
5、撇去锅中原汤的浮沫,倒入芝麻油,搅拌均匀,倒入盛有虾圈的碗
6、撒上芫荽,与海鲜酱和腐乳汁一起食用。
材料丝瓜200克,鲜虾100克,香菜15克,鸡蛋清少许。调料精盐、鸡精、胡
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